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ザバーン [渋谷・原宿・表参道・青山 | 青山一丁目駅 ]

The Burn（ザバーン）

050-5489-8473

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燻す・焦がす料理

豪快に香ばしく。

日本では珍しい火の味のするシンプルかつ豪快なグリル料理。強火の炭火で香ばしく焼き上げた国産牛の熟成肉をメインに、オーガニックな野菜などを、シンプルに塩でお召し上がりいただきます。店内はNYスタイルのカジュアルにおくつろぎいただけるバーエリアをはじめ、落ち着いたレストランスペース、その時々でお選びいただけるスタイルです。

シェフ　木下咲紀（きのしたさき）

高校卒業後、デザイン会社で建築の仕事に従事。料理好きが高じて、三鷹の森ジブリ美術館内にあるオーガニックレストランで修行した後、南青山のネオビストロ料理「アンドエクレ」で活躍。2019年The Burnに入社し、初代料理長・米澤イズムを継承して2021年12月に料理長就任。無農薬野菜などの素材を活かした料理からダイナミックな肉料理までオールジャンルを女性ならではの繊細さで仕上げる。

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