知客茶家 箱根湯本

料理/おもてなし

箱根ならではの【料理】

登録商標「早雲豆腐」は　早雲寺先代ご住職　千代田純英師のお話をヒントに編み出された当店の看板料理でございます。 豆腐を昆布出汁の中で温め　引き上げた上に熱々のお味噌汁で味付けしたとろろをかけたものです。 薬味のネギと海苔これらが織り成す見事な味の調和をご賞味くださいませ。

箱根ならではの【料理】

箱根山麓豚の角煮（知客茶家風）は、甘みのある箱根山麓豚をじっくり煮込み、その上に山芋とろろをかけた創作料理。 麦飯のぷりぷり感がアクセントとなったあんかけが　更に味を深める逸品です。

箱根ならではの【個室と景観】

湯宿としての名残りがある２階の角部屋です。 終始ぬくもりに満ちた、居心地の良い空間にてご両家お顔合わせのお手伝いをさせて頂きます。早川のせせらぎと箱根の山並み。季節の移ろいを感じながら　やさしい味の和食を　お愉しみくださいませ。従業員一同　真心こめておもてなしさせて頂きます。

箱根の名物豆腐

知客茶家の豆腐は、江戸時代創業という老舗の【萩野豆腐店】の木綿豆腐を使用しています。 朝5時から仕込む豆腐は、天然にがりと湯坂山の湧き水を使った昔ながらの味が絶品です。

地魚を中心としたお刺身５点盛り

小田原漁港から旬の地魚が潮風にのって箱根に届きます。新鮮な海の幸を知客茶家でお召し上がりください。 ＊鮪とろろ添えも含まれます。 ＊お刺身の内容は季節により変わります。

圓遊プラン

箱根の食材を活かした店主こだわりの料理は　世代を超えてご家族皆さまにご満足いただけるコースです。

山遊プラン

圓遊プランに箱根山麓豚の角煮【知客茶家風】も加わり　山の幸をご堪能頂けます。

風遊プラン

圓遊プランに「山の幸・箱根山麓豚」と「海の幸・小田原の地魚刺身」が加わり、山海を味わう贅沢をお届けします。

元湯宿の佇まいは、ゆったりとした時の流れを感じさせる趣きです

料理は全て店主が真心を込めてお作りしております。 【自然薯とろろ】の粘りと香りは、丁寧な仕事でしか得られません。 是非、お試しいただきたい知客茶家自慢の自然薯とろろです。

お客様とのふれあいが私達の喜びです。 何なりとご相談にのりますので、お気軽にお電話をくださいませ。 お待ちしております。

【コロナウイルス感染症対策】 会場は　弊店2階の完全個室でございます。お席は　お客様同士が正面で向き合わないよう　間隔を広く斜めに設置しております。ご安心して　大切なひとときをお過ごしくださいませ。

お客様がお帰りの都度、テーブル付近を消毒。

二酸化炭素濃度測定器と湿度計で室内環境を管理

加湿器を設置して乾燥を防ぐ。

＜湯本駅まで＞ □小田急ロマンスカー　新宿より約８５分。 □新幹線ご利用　東京〜小田原まで約３５分。小田原駅より箱根登山線で１５分 ＊湯本駅より弊店まで徒歩５分。交通の利便性もお薦めです。